Das schmeckt noch so wie früher. Wirklich nach Schwein und einfach nur lecker!

Das Dry Aged Kotelett vom Schwein stammt aus dem mittleren bis vorderen Teil des Schweinerückens. Der Knochen verleiht dem Kotelett den aromatischen und vor allem saftigen Geschmack.

Das Schweinefleisch trocknet über 3 Wochen am Knochen in speziellen Reifekammern. Während des Abhängens des Fleisches, dem “Dry Aging Prozesses”, wird dem Fleisch ein intensiv nussiger Geschmack entlockt.

Das Dry Aged Kotelett eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Phänomenal wird es, wenn die Schwarte mit einigen Schnitten angeritzt und das Kotelette auf dem Fettrand gebraten wird. Mit etwas Geduld wird das Fett ausgelassen, die Schwarte kross und das Ergebnis jeden Gourmet ins Schwärmen bringen.

Bitte beachte:
Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets variieren kann. So können wir nicht vor endgültigem Versand bestimmen, wie viel dein Einkauf genau kosten wird. Die angegebenen Preise beziehen sich immer auf den maximal möglichen Preis. Nach erfolgreichem Versand, wird dir nur das berechnet, was auch wirklich bei dir ankommt.
Bei Zahlung mit Kreditkarte oder Paypal, wird erst der im Warenkorb ersichtliche Betrag eingezogen. Nach dem Versand wird dir dein überschüssiges Geld rückerstattet.