Das Dry Aged T-Bone Steak ist die kleinere Variante des Porterhouse Steaks. Den Namen hat dieses Steak unschwer dem charakteristischen T-Knochen zu verdanken, der auf der einen Seite das Filet und auf der anderen Seite das Roastbeef trennt. Wunderschön in der Marmorierung und dazu auch noch ein Stück vom Filet, damit ist dieses Stück einfach nur traumhaft.

Das T-Bone Steak dry aged von der Steinwittener Färse ist das feinste Rindfleisch ausgewachsener weiblicher Tiere, die noch nicht gekalbt haben. Es stammt aus dem mittleren bis hinteren Rinderrücken. Mit ca. 550g Gewicht ist es immer noch ein großer Cut und nichts für den „kleinen“ Hunger zwischendurch. Der Steak Cut ist ein Klassiker, stammt ursprünglich aus den USA und zählt mittlerweile auf der ganzen Welt zu den beliebtesten Steak Cuts.

Das Dry Aged Premium T-Bone Steak ist mindestens drei Wochen am Knochen gereift. Der intensive Geschmack nach dem Dry Aging Prozess erinnert an Nuss und Butter. Er sorgt für ein exklusives und intensives Geschmackserlebnis. Das Steak lässt sich am besten über dem offenen Feuer, am heimischen Grill aber auch langsam gegart genießen.

Das Fleisch ist hocharomatisch, schön marmoriert und sehr zart. Genuss pur!

Qualität aus Deutschland

Die Landwirte aus Deutschland unterliegen strengen Vorgaben die regelmäßig Überwacht werden. Deutsche Landwirte bieten somit nicht nur theoretisch sondern auch praktisch die höchsten Qualitätsstandards bei der Aufzucht ihrer Tiere. Unsere Partner geben Ihren Tieren ausreichend Zeit fürs Wachstum und achten auf eine artgerechte Haltungsform, was schon bei dem Heranwachsen in intakten sozialen Strukturen als Fundament beachtet wird. Hinzu kommt natürlich gutes Futter um das Tier gesund und kräftig werden zu lassen.

Ein qualitativ hochwertiges Fleisch kann nur von gesunden Tieren stammen, die auf natürliche Weise gelebt haben.

Als weitere Qualitätsmerkmale für eine gute Rohware wird ganz besonders darauf geachtet, dass unser Fleisch dem hohen Anspruch des Unternehmens erfüllt. Dabei wird bei jedem Stück die Frische, Marmorierung der Muskulatur, Farbe, Geruch, Haptik und anatomische Gegebenheit genauestens kontrolliert und nur erstklassige Ware zur Veredelung freigegeben.

Reifeverfahren

Besonderes Fleisch braucht Zeit. Nicht nur beim Heranwachsen der Tiere, sondern auch bei der Veredelung zum aromatischen Dry-Aged-Produkt. Bei der Trocknung wird das Fleisch über mehrere Wochen am Knochen in speziell konzipierten Reifekammern abgehangen. So entwickelt sich der einzigartige nussige und buttrige Geschmack.

Dieses Fleisch behält bei der Zubereitung seine Form, denn überflüssiges Wasser ist hier nicht mehr enthalten.

Qualität, Genuss und Respekt vor der Natur ist die Philosophie des Unternehmens True Wilderness GmbH.

Bitte beachte:
Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets variieren kann. So können wir nicht vor endgültigem Versand bestimmen, wie viel dein Einkauf genau kosten wird. Die angegebenen Preise beziehen sich immer auf den maximal möglichen Preis. Nach erfolgreichem Versand, wird dir nur das berechnet, was auch wirklich bei dir ankommt.
Bei Zahlung mit Kreditkarte oder Paypal, wird erst der im Warenkorb ersichtliche Betrag eingezogen. Nach dem Versand wird dir dein überschüssiges Geld rückerstattet.